新しくなったサントリーウーロン茶でおいしい「サッパリ」体感！ in 大つけ麺博：レポートその2

今回、何故つけ麺の食べ比べにサントリーウーロン茶がぴったりなのかのプレゼンテーション。

テイスティング

つけ麺のスープとウーロン茶のコップ
スープは、「大勝軒」と、「中華蕎麦とみ田」

フィンガーボールに使われているほどの脂除去力
特殊なインクを付けて実験
左が水、右がウーロン茶
ウーロン茶には脂除去力がある

内視鏡にを洗浄するのに、ウーロン茶が良いという論文
様々な洗浄を試したが、ウーロン茶がベストであった

くちがサッパリして食事が美味く感じる研究
京都大学　林先生と共同研究
ホイップクリームを付けて、口をサッパリ感を測る

この秋学会発表

口の中で起こっているメカニズムを解説した動画
水では脂の分子が舌に残るが、ウーロン茶は舌に付いた脂を洗い落とす。

結論！つけ麺の食べ比べにはウーロン茶

ウーロン茶で、つけ麺の味をリセットして食べる比べるのが正しい
つけ麺だけでは無く、あらゆる食べ比べにもサントリーウーロン茶
キャンペーン

※この記事はCyberBuzz様のキャンペーン参加記事です。